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宫保鸡丁在家怎么做?随着川菜大厨学一招,做出来香辣爽口又正宗

时间:2021-09-14 14:41:01 来源:LOL押注APP 点击:

本文摘要:宫保鸡丁在家怎么做?随着川菜大厨学一招,做出来香辣爽口又正宗 大家好,小编来给大家先容美食了,今天给大家带来的,是一道很经典的川菜,宫保鸡丁。小编就一直很喜欢吃辣,所以还特意去跟一个川菜大厨学了几道川菜的做法,宫保鸡丁就是个中一道。其实小编跟大厨说本身在家做宫保鸡丁,老是感受做不出那种味道,大厨说跟家里的火候有关系,饭店一般做菜火都很是大,家里是没有的,所以炒不出来,在家只能尽量开大火炒,最好先把鸡肉焯水,这样炒起来更容易。 那么宫保鸡丁在家怎么做?

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宫保鸡丁在家怎么做?随着川菜大厨学一招,做出来香辣爽口又正宗 大家好,小编来给大家先容美食了,今天给大家带来的,是一道很经典的川菜,宫保鸡丁。小编就一直很喜欢吃辣,所以还特意去跟一个川菜大厨学了几道川菜的做法,宫保鸡丁就是个中一道。其实小编跟大厨说本身在家做宫保鸡丁,老是感受做不出那种味道,大厨说跟家里的火候有关系,饭店一般做菜火都很是大,家里是没有的,所以炒不出来,在家只能尽量开大火炒,最好先把鸡肉焯水,这样炒起来更容易。

那么宫保鸡丁在家怎么做?随着川菜大厨学一招,做出来香辣爽口又正宗!一起动手做吧! 需要用到的食材:鸡腿肉3个以上,花椒一小把,干红椒6个,大葱一根,生姜一小块,大蒜4瓣,炸花生米一包,糖半勺,盐少许,醋小半勺,酱油少许,红薯粉2勺。详细额的建造方法和步骤: 第一步,做这道菜之前,我们先要处置惩罚好食材,将买来的新鲜鸡腿肉剃掉骨头,然后将纯鸡腿肉平铺在菜板上,先切条,再切成骰子巨细的方丁装好待用。

第二步,接着将大葱洗洁净,切成段,干红椒去掉辣椒籽,剪成小段。蒜和姜切成薄片,将这些配料别离装好待用。用一个小碗调一点水淀粉(小半杯清水加一勺淀粉就可以调好了。) 展开全文 第三步,接着我们来腌制鸡肉。

往装鸡肉块的小碗里加一点点酱油,少许盐和一勺水淀粉,将调料和鸡肉混淆匀称,举行腌制就好了。第四步,用小碗装2勺红薯淀粉,再插手半杯清水,少许盐和半勺糖、半勺醋搅拌匀称,做成勾芡的料汁待用。酱油只有腌制鸡肉的时候放了一点点,后面勾芡可以不消,假如酱油加多了,炒出来鸡肉颜色会黑。第五步,起锅,开大火,炒锅内倒油,油必然要烧的温度很高,然后将剪好的干红椒段和一小把花椒下锅去爆香,翻炒至干红辣椒表皮微焦,再将腌制好的鸡肉块也下锅去爆炒,鸡肉爆炒至断生后,把切好的蒜片、姜片和大葱段下锅去炒。

第六步,锅内炒得差不多了,就把调好的芡汁再搅拌一下,倒入锅内,静置三秒再翻炒,收汁到鸡肉块和配料呈油亮的状态就可以了。最后倒入花生米翻炒一下,宫保鸡丁即就可以出锅啦! 以上就是小编为大家先容的关于宫保鸡丁的做法,你们学会了没有呢?喜欢这篇文章的话,不要忘了给小编点点存眷哦!返回,检察更多。


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